La scuola di cucina è un momento di incontro fra lo Chef ed i suoi Clienti, per condividere alcuni obiettivi:
• per lo Chef, stimolare l’interesse verso la cucina e la migliore comprensione dei propri piatti
• per i Clienti, partecipare a una scuola di cucina che permetta di realizzare i piatti in prima persona
• per tutti, costruire un gruppo coeso che persegua con spirito di squadra obiettivi concreti

PER CHI

• padrone di casa che vogliono approfondire la conoscenza della cucina per dare maggior valore agli eventi che organizzano
• appassionati di cucina che vogliono arricchire le proprie competenze
• gruppi di amici o conoscenti che ricevono l’invito alla scuola come regalo
• gruppi di Clienti dell’albergo che vogliono sperimentare direttamente la cucina
• gruppi che vogliono sfruttare l’esperienza come occasione di team building

QUALI PIATTI

Nella scuola si realizzano in primo luogo le ricette dello chef Diego Solazzo:

• piatti della tradizione piemontese rivisitati, come la Battuta di fassona, crema di tuorlo marinato e caprino alle erbe o il Peperone farcito alla piemontese
• abbinamenti originali, come la Melanzana saltata, crudo di seppia, pomodoro e yogurt o la Tartare di Salmone, frutto della passione e nocciola
• piatti che richiedono cotture particolari, come il Baccalà cotto a bassa temperatura o la Rolata di coniglio farcita cotta a bassa intensità

È poi possibile realizzare ricette o preparazioni specifiche in base alle richieste dei partecipanti alla Scuola.